目前以膨潤土為原料生產(chǎn)的食品級膨潤土產(chǎn)品主要分為兩類,一類為“食品添加劑膨潤土”,一類為“食品添加劑活性白土”。食品添加劑活性白土主要用于食用油精煉,如玉米油、花生油、大豆油、棕櫚油、菜籽油、蓖麻油等油脂的脫色處理。
食品添加劑膨潤土同樣可以用于食用油處理中,但作用于活性白土不同。食品添加劑膨潤土的主要作用是吸附油脂中的黃曲霉,降低油脂中的黃曲霉含量,使其達到正常的食用標準。但食品添加劑膨潤土同樣有脫色作用,只是脫色效果有一定的局限。
食品添加劑膨潤土有良好的澄清效果,在澄清的過程中具有澄清時間段、容易過濾等特點??梢詰糜诰凭⑵咸丫?、陳醋及果汁飲料等產(chǎn)品中作為澄清劑使用。食品添加劑膨潤土可以負載殼聚糖,負載殼聚糖后的產(chǎn)品澄清效果則更為理想。