活性白土是一種由膨潤土制成的高活性吸附劑，廣泛應(yīng)用于油脂工業(yè)的脫色。
　　活性白土對色素具有較強選擇性吸附作用，在一定條件下吸附油脂中的色素等雜質(zhì)，從而達到脫色的目的。經(jīng)過吸附劑處理后的油脂不僅達到了改善油脂色澤、去除膠質(zhì)的目的，還能有效地去除一些微量金屬離子和一些能引起催化劑中毒的物質(zhì)，為油脂的進一步精煉提供了良好的條件。

　　活性白土因其比表面積大、吸附能力強、活性低、不與油脂及其他化學(xué)品發(fā)生化學(xué)作用而成為應(yīng)用廣泛的食用油脫色劑。脫色過程中粘土的加入量根據(jù)油的顏色和精制油的要求而定。比如小包裝油的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)比外面賣的散裝油高，脫色過程中使用的粘土量略多。一般脫色量為油脂重量的2%-5%，粘土加入量越多，脫色效果越好。但粘土的過量加入也會降低精制油的收率，因為粘土在吸收色素的同時會吸收一部分油，增加精煉消耗和成本，一般精煉車間的廢白土含油量一般在20%-25%。

目前來說，少數(shù)企業(yè)采用浸出法從活性廢白土中分離油脂，但由于白土的作用，分離出的油脂呈黑色，不能脫色。因此，國內(nèi)煉油廠將廢白土中的含油量作為活性白土廠家選擇的重要指標(biāo)。